Torta holandesa sem sorvete

Ingredientes

1 (unidade) de bolacha maizena

130 (g) de manteiga sem sal

250 (g) de manteiga sem sal

1.25 (xícara) de açúcar

3 (unidade) de gemas

2 (unidade) de creme de leite

1 (unidade) de biscoito calipso

200 (g) de chocolate meio amargo ou amargo

130 (g) de creme de leite

Modo de Preparo

1. Triture a bolacha maizena no liquidificador ou processador até obter uma farofa (cerca de 5 minutos).
2. Coloque em uma tigela e acrescente a manteiga, mexa com as mãos até ficar uma massa homogênea e oleosa.
3. Forre o fundo de uma forma redonda ou com aro removível, apertando bem com uma colher.
4. Faça 4 furinhos com o garfo nessa massa.
5. Coloque no forno pré-aquecido durante aproximadamente 10 minutos, ou até começar a dourar.
6. A massa deve apenas secar levemente, não é para assar como bolacha.
7. Reserve.
8. Bata na batedeira a manteiga com o açúcar, até obter um creme esbranquiçado.
9. Junte as gemas e bata mais, durante uns 5 a 6 minutos.
10. Desligue e acrescente o creme de leite e bata mais 1 minuto.
11. Pegue as bolachas calipso e coloque em volta da assadeira com o chocolate para o lado de fora.
12. Aperte um pouco no fundo da massa.
13. Adicione o creme dentro da torta com cuidado e espalhe bem.
14. Coloque no freezer por aproximadamente 1 hora enquanto faz a cobertura.
15. Pique o chocolate em uma vasilha de vidro e coloque dentro de outra vasilha de vidro maior com água quente (que ferveu) e derreta o chocolate.
16. Adicione o creme de leite e mexa até ficar homogêneo.
17. Pegue a torta gelada e adicione a cobertura.
18. Volte ao freezer por mais 1 hora.
19. Desenforme e sirva a seguir.