Torta gelada de limão

Ingredientes

6 (unidade) de ovos

2 (xícara) de açúcar

0.25 (xícara) de óleo de milho

3 (xícara) de farinha de trigo

1 (colher de sopa) de fermento em pó

1 (a gosto) de sal

1 (unidade) de gelatina de limão

1 (xícara) de água fervente

1 (unidade) de leite condensado

1 (unidade) de creme de leite

0.5 (xícara) de suco de limão

300 (ml) de chantilly

1 (unidade) de gelatina sem sabor

300 (g) de chocolate branco

Modo de Preparo

1. Dissolva a gelatina na água fervente.
2. Bata os ovos inteiros junto com o açúcar até dobrar de volume.
3. Acrescente o óleo misturando com um fouet, o sal, alternando a farinha de trigo peneirada junto com o fermento em pó e a gelatina dissolvida.
4. Leve para assar em assadeira de 28 cm de diâmetro, untada e polvilhada.
5. Deixe esfriar um pouco, desenforme e corte em 3 fatias.
6. Misture o leite condensado com o creme de leite e o suco de limão, reserve na geladeira.
7. Hidrate e dissolva a gelatina.
8. Junte com o creme de limão e com o chantilly batido.
9. Dissolva o chocolate e junte o creme de leite até ficar homogêneo.
10. Faça a montagem do bolo dentro da forma forrada com papel alumínio ou dentro de um aro.
11. 1ª camada: bolo regado com uma calda neutra ou um suco de limão adoçado e um pouco fraco.
12. 2ª camada: uma camada fina de chantilly.
13. 3ª camada: ganache.
14. 4ª camada: raspa de chocolate branco.
15. 5ª camada: mousse.
16. 6ª camada: bolo novamente.
17. Repita até terminar as fatias de bolo (que serão 3).
18. Por fim, adicione mais mousse.
19. Deixe gelar de um dia para outro.
20. Desenforme em um prato de servir e decore com chantilly, raspas de chocolate branco, cerejas e fatias finas de limão.