Receita de Talharim

Ingredientes

1 (unidade) de macarrão talharim

500 (g) de filé de pescada

6 (unidade) de tomates

(a gosto) de alecrim

(a gosto) de salsinha

(a gosto) de cebolinha

1 (unidade) de cebola

2 (unidade) de alho

5 (colher de sopa) de azeite

1 (unidade) de limão

(a gosto) de sal

1 (unidade) de abobrinha

Modo de Preparo

1. Tempere os filés com limão (1/2 hora antes).
2. Doure a cebola e o alho, bem picadinhos, em 3 colheres de azeite.
3. Junte os tomates, a salsinha e a cebolinha, o sal e os filés (cortados em pedaços de 7 cm aproximadamente).
4. Deixe cozinhar. Em uma frigideira aqueça 2 colheres de azeite e doure os raminhos desidratados de alecrim (cuidado para não queimar), separe os raminhos e despeje o azeite aromatizado no molho.
5. Corte a abobrinha em cubinhos e frite na margarina (polvilhe um pouco de sal).
6. Enquanto isso cozinhe o macarrão.
7. Quando estiver al dente, escorra e não lave.
8. Arrume o macarrão em uma travessa transparente, coloque o molho no centro, com cuidado e a abobrinha frita na margarina em volta do molho.
9. Enfeite com ramos de alecrim fresco ou salsinhas.