Receita de Souflé de Abobrinha

Ingredientes

3 (unidade) de abobrinhas médias

1 (unidade) de batata pequena

3 (unidade) de ovos

6 (colher de sopa) de farinha de trigo

0.5 (xícara) de azeite

200 (g) de queijo

1 (colher de chá) de fermento em pó

(a gosto) de sal

(a gosto) de pimenta do reino

(a gosto) de cebolinha

(a gosto) de salsinha

Modo de Preparo

1. Descascar e ralar as abobrinhas e a batata (crua).
2. Espremer um pouco para escorrer o excesso de água da abobrinha.
3. Em uma tigela colocar as abobrinhas e batata raladas, os ovos, o azeite, o queijo (ralado ou passado pelo espremedor de batata) e, pouco a pouco, acrescentar a farinha de trigo e misturar.
4. Temperos, sal e pimenta a gosto e por último o fermento.
5. Mexer delicadamente.
6. Colocar no forno médio pré-aquecido, por 30 a 40 minutos (até ficar bem douradinho por cima).