Receita de Quibe de Arroz Assado

Ingredientes

4 (xícara) de arroz cru

2 (unidade) de calda de carne

200 (ml) de água fervente

300 (g) de carne moída

1 (xícara) de salsa e hortelã

1 (unidade) de cebola ralada

(a gosto) de sal

(a gosto) de pimenta do reino

125 (ml) de maionese caseira

125 (ml) de leite

1 (colher de chá) de sal

(a gosto) de óleo

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque o arroz cru e toste até ficar na cor marrom claro.
2. Processe no liquidificador ou processador de alimentos até ficar parecido com a espessura do trigo de quibe comum.
3. Em uma tigela, acrescente o arroz processado, o caldo de carne dissolvido na água e misture, deixe descansar por 20 minutos.
4. Acrescente todos os demais ingredientes até ficar homogêneo.
5. Coloque em uma forma de 30x22 cm untada e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar, decore e sirva.
6. Para a maionese caseira: coloque todos os ingredientes no liquidificador, menos o óleo.
7. Acrescente o óleo aos poucos, até dar consistência.