Receita de Pão de Calabresa

Ingredientes

1 (kg) de farinha de trigo

20 (g) de sal

10 (g) de reforçador

50 (g) de fermento fresco

560 (g) de calabresa

400 (ml) de água

1 (colher de chá) de orégano

Modo de Preparo

1. Coloque a farinha, o sal, o reforçador e a água, e bata na velocidade 1 por 3 minutos.
2. Coloque o fermento e bata mais 6 minutos na velocidade 2.
3. Ainda na batedeira, coloque um pouco de calabresa e orégano na massa.
4. Em seguida, leve para o cilindro até que obtenha o ponto.
5. Leve para a mesa untada com óleo e corte em tamanho desejado.
6. Abra a massa com a mão e recheie os pães com calabresa e orégano.
7. Deixe descansar durante 90 minutos.
8. Pincele com gema de ovos e corte em formato de pão francês com estilete.
9. Assar em forno à 180° durante 20 minutos.