Receita de Penne ao Estrogonofe

Ingredientes

200 (g) de penne grano duro

300 (g) de bife de filé mignon

1 (unidade) de creme de leite

0.5 (xícara) de requeijão cremoso

1 (xícara) de leite desnatado

3 (unidade) de palmito

1 (xícara) de molho de tomate natural ou refogado

(a gosto) de sal

(a gosto) de alho

(a gosto) de cebola

Modo de Preparo

1. Cozinhe o macarrão seguindo as orientações do fabricante para que fique cozido e al dente.
2. Corte o filé mignon em cubinhos pequenos e refogue com sal e alho, depois reserve.
3. Refogue o alho, a cebola, adicione o molho e cozinhe bem.
4. Adicione o leite, sem deixar ferver.
5. Adicione os palmitos, mexa bem em fogo médio, e incorpore o requeijão e o creme de leite.
6. Prove o sal e adicione se necessário; opcionalmente, adicione noz-moscada, incorpore a carne refogada e mexa por mais 3 minutos.
7. Monte os pratos com o macarrão, cubra com o estrogonofe e decore com batata palha.