Receita de Peixe Assado com Legumes

Ingredientes

3 (kg) de peixe

400 (g) de maionese de leite

2 (colher de sopa) de alecrim

1 (colher de sopa) de tempero para peixe

1 (colher de sopa) de cebola picadinha

1 (unidade) de cenoura

1 (unidade) de chuchu

0.5 (lata) de milho verde

0.5 (lata) de ervilha

0.5 (unidade) de pimentão verde

10 (ramos) de tempero verde

1 (colher de sopa) de alho moído

1 (unidade) de tomate picado

0.5 (sachê) de sazon

0.5 (colher de sopa) de orégano

Modo de Preparo

1. Abra o peixe, tirando as escamas e a cabeça.
2. Tempere primeiro com o tempero próprio para peixes e em seguida coloque o alecrim espalhando bem sobre o peixe.
3. Misture o alho e a cebola moída e ponha sobre todo o peixe.
4. Forre a forma com o papel de alumínio e coloque o peixe e leve ao forno para assar.
5. Em uma panela, coloque a cenoura e o chuchu cortados em cubos com pouco de água e deixe cozinhar por uns 15 minutos.
6. Depois de cozidos, escorra a água, na mesma panela pique o pimentão, os temperos verdes, coloque o milho verde, a ervilha, o tomate picado e o sazón.
7. Tempere os legumes na panela e leve ao fogo por uns 5 minutos, sempre mexendo, para pegar bem o sabor.
8. Quando o peixe estiver assado com uma cor dourada, coloque por cima dele metade da maionese espalhado por todo o peixe e em seguida os legumes por cima da maionese bem espalhado.
9. Por último, o restante da maionese cobrindo os legumes e salpique por cima o orégano.
10. Leve novamente ao forno; quando a maionese estiver derretendo por cima do peixe, está pronto (leva normalmente 15 minutos).
11. Este peixe leva como acompanhamento um arroz branco e salada de repolho cortado bem fininho e rabanete em rodelas, ou substitua o arroz por polenta.