Receita de Maxixe Recheado com Carne Seca

Ingredientes

20 (unidade) de maxixes

500 (g) de carne seca dessalgada e desfiada

3 (colher de sopa) de manteiga

1 (unidade) de cebola picada

2 (unidade) de dentes de alho

1 (unidade) de tomate picado

100 (g) de queijo parmesão ralado

(a gosto) de sal

Modo de Preparo

1. Corte uma das extremidades do maxixe e, com o auxílio de uma colher de café ou uma boleadeira, retire as sementes, deixando um buraco para o recheio, tomando cuidado para não perfurar a outra extremidade.
2. Na parte de baixo do maxixe, retire um pedacinho para que ele fique em pé em uma travessa, sem abrir o lado.
3. Após abrir a cavidade, cozinhe os maxixes no vapor até ficarem cozidos, mas firmes, por cerca de 20 minutos, pois ainda irão ao forno.
4. Enquanto isso, em uma panela, adicione alho, cebola e a carne seca dessalgada e desfiada, com sal se necessário, e mexa até dourar. Depois, adicione o tomate e deixe formar um molho.
5. Retire os maxixes do cozimento e, ainda quentes, coloque uma pequena quantidade de manteiga em cada um para derreter.
6. Após esfriar um pouco, espalhe a manteiga por todo o maxixe, inclusive por fora, e adicione uma pitada de sal.
7. Recheie os maxixes com a carne seca até perto da borda e polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
8. Leve ao forno preaquecido a 220ºC por no máximo 10 minutos, ou até o queijo gratinar.
9. Retire do forno e sirva ainda quente.