Receita de Massa de Panquecas de Soja

Ingredientes

3 (xícara) de leite de soja

6 (unidade) de ovos inteiros

3 (xícara) de farinha de trigo

0.5 (xícara) de óleo de soja

2 (colher de sopa) de margarina vegetal

2 (colher de sobremesa) de fermento

1 (unidade) de cebola

(a gosto) de sal

(a gosto) de recheio

Modo de Preparo

1. No liquidificador, acrescente o leite, os ovos, o óleo e um copo e meio de farinha de trigo (bata em velocidade alta por 5 minutos).
2. Acrescente o restante da farinha de trigo aos poucos, o sal e a cebola e bata por mais 5 minutos.
3. Acrescente o fermento e bata o suficiente para misturar tudo. Junte com a massa que você colocou na vasinha, misture bem.
4. Pronto, agora é só fritar.
5. Untar uma frigideira com óleo de soja e quando a mesma estiver bem quente, frite uma concha de cada vez, virando para que doure dos dois lados.
6. O recheio é a gosto, pode ser de carne moída já preparada ou de frango cozido e desfiado.