Receita de Madalena

Ingredientes

1 (kg) de batata inglesa

200 (g) de margarina

4 (unidade) de gemas

100 (g) de queijo ralado

(a gosto) de sal

400 (g) de mussarela

600 (g) de carne moída

2 (unidade) de cebolas médias picadas

4 (unidade) de dentes de alho picado

3 (colher de sopa) de óleo

2 (unidade) de tomates maduros picados

1 (unidade) de extrato de tomate

1 (xícara) de tempero verde picadinho

(a gosto) de sal

(a gosto) de pimenta-do-reino

Modo de Preparo

1. Cozinhar as batatas com sal até o ponto de fazer um purê.
2. Escorrer bem a água do cozimento.
3. Esmagar as batatas e acrescentar a margarina, as gemas e 2/3 do queijo ralado.
4. Misturar bem até obter uma massa homogênea.
5. Fritar bem a cebola e o alho no óleo, acrescentar a carne moída e deixar fritar bem.
6. Quando a carne estiver bem fritinha, acrescentar o tomate, o extrato de tomate, o tempero verde, sal e pimenta a gosto.
7. Deixar o molho curtir em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos.
8. Em um marinex, forrar o fundo com a metade da massa de batata, rechear com o molho de carne, colocar por cima as fatias de mussarela para cobrir o molho e cobrir tudo com o restante da massa de batata.
9. Polvilhar com o queijo ralado restante.
10. Levar ao forno médio pré-aquecido, por aproximadamente 10 minutos para gratinar.
11. Servir como um prato único à noite ou como acompanhamento de almoço e outras refeições.
12. Pode acompanhar com arroz e uma salada de tomate com manjericão.