Receita de Fricassê

Ingredientes

1 (kg) de peito de frango picado em cubos

1 (unidade) de cebola grande picada

1 a 2 (unidade) de dentes de alho picado

(a gosto) de sal

1 (l) de leite

3 (colher de sopa) de amido de milho

200 (g) de mussarela

100 (g) de palmito picado

50 (g) de champignon picado

1 (unidade) de caldo de frango

(a gosto) de batata palha

Modo de Preparo

1. Refogue o peito de frango em cubos, acrescente a cebola e o alho e tempere a gosto.
2. Quando dourar, retire do fogo e coloque em uma travessa.
3. Coloque um pouco de leite em um copo e dissolva o amido de milho.
4. Leve o restante do leite ao fogo e, quando começar a ferver, acrescente o leite com o amido.
5. Deixe cozinhar por alguns minutos até obter a consistência de um mingau ralo.
6. Acrescente o caldo de frango e misture bem até dissolver. Depois, adicione o palmito, o champignon e, por último, a mussarela.
7. Quando a mussarela derreter, o molho branco engrossará. Se necessário, acerte o sal.
8. Coloque este molho branco sobre o frango e leve ao forno por alguns minutos, até que comece a borbulhar.
9. Retire do forno e cubra com a batata palha. Sirva a seguir.