Receita de Estrogonofe de Carne

Ingredientes

0.5 (kg) de filé mignon

(a gosto) de sal

(a gosto) de pimenta-do-reino

4 (colher de sopa) de manteiga

(a gosto) de azeite

3 (colher de sopa) de molho inglês

3 (colher de sopa) de ketchup

2 (colher de sobremesa) de mostarda

0.5 (xícara) de conhaque

1.5 (xícara) de champignon fatiado

2 (xícara) de creme de leite

Modo de Preparo

1. Temperar a carne com sal e pimenta.
2. Em uma panela, aquecer a manteiga e o azeite e fritar a carne.
3. Em um recipiente separado, misturar o molho inglês, o ketchup e a mostarda e acrescentar na panela.
4. Na sequência, flambar o conhaque em uma concha e colocar na carne.
5. Acrescentar o champignon e colocar o creme de leite com o fogo desligado.