Receita de Especial de Salmão

Ingredientes

500 (g) de salmão fresco

200 (g) de cogumelos champignon

100 (g) de alcaparras

2 (unidade) de tomates maduros

1 (unidade) de cebola grande

6 (unidade) de dentes de alho triturado

1 (xícara) de azeite

(a gosto) de condimentos e sal

Modo de Preparo

1. Tempere o salmão com o azeite e sal (para peixes, use alecrim ou orégano; a pimenta deve ser triturada na hora para mais sabor) e deixe na geladeira por 20 minutos para o tempero penetrar melhor.
2. Corte o champignon no meio e junte com a alcaparra; corte o tomate e a cebola em rodelas médias.
3. Unte a forma com azeite, espalhe a cebola e o tomate na forma e coloque o salmão com cuidado em cima.
4. Espalhe o champignon e a alcaparra em cima do salmão, adicione uma pitada de orégano, cubra com uma folha de alumínio e leve ao forno a 260ºC por aproximadamente 45 minutos.
5. Para o salmão ficar mais douradinho, após 30 minutos no forno, retire o alumínio.