Receita de Creme Tricolor de Abacaxi

Ingredientes

1 (unidade) de abacaxi

1 (xícara) de açúcar

1 (xícara) de água

1 (l) de leite

3 (colher de sopa) de amido de milho

1 (unidade) de leite condensado

1 (xícara) de açúcar

3 (unidade) de gemas

3 (unidade) de claras em neve

6 (colher de sopa) de açúcar refinado

1 (unidade) de creme de leite sem soro

Modo de Preparo

1. Pique em pedaços bem pequenos o abacaxi e leve ao fogo com o açúcar e a água.
2. Deixe ferver bem até a água secar totalmente.
3. Ficará como um doce de abacaxi.
4. Coloque em um pirex e reserve.
5. Para a segunda camada: Passe as gemas pela peneira, misture o leite, o leite condensado, o amido de milho e o açúcar, leve ao fogo até engrossar e desgrudar da panela.
6. Coloque por cima do doce de abacaxi e deixe esfriar totalmente, ou leve à geladeira por 1 hora.
7. Para a terceira camada: Bata as claras em neve e acrescente o açúcar até ponto de suspiro.
8. Acrescente o creme de leite sem soro.
9. Coloque por cima da segunda camada e leve à geladeira por mais ou menos 5 horas.