Receita de Chucrute Fácil

⏱️ Preparo: 15
🍽️ Rendimento: 10 porções

O chucrute é um prato tradicional e saboroso, feito a partir da fermentação natural do repolho, que resulta em um acompanhamento levemente azedo e cheio de sabor. Com raízes na culinária alemã, ele é perfeito para complementar pratos como carnes ou salsichas, oferecendo um toque de acidez e textura única. Prepare esta receita simples em casa e aproveite os benefícios de um acompanhamento saudável e delicioso para suas refeições diárias.

Ingredientes

  • 1 (unidade) de repolho
  • 300 (ml) de água
  • 300 (ml) de vinagre branco ou tinto
  • 3 (colher de sopa) de açúcar
  • 2 (unidade) de gengibre
  • 3 (colher de sopa) de ajinomoto
  • 1 (unidade) de pimenta dedo-de-moça
  • (a gosto) de azeite

    • Modo de Preparo

    1. Desfolhar e lavar as folhas do repolho.
    2. Rasgar as folhas, juntar todos os ingredientes e mexer bem.
    3. Reserve e sirva no dia seguinte.

    Dicas do Chef

    Para um chucrute ainda mais saboroso e fermentado, deixe-o descansar por pelo menos 24 horas na geladeira, o que melhora o sabor e os benefícios probióticos para a saúde intestinal.

    Informação Nutricional (Total estimado)

    Calorias: 1500
    Proteínas: 50g
    Carboidratos: 200g
    Gorduras: 100g

    Restrições Alimentares

    • Vegetarian
    • Vegan
    • GlutenFree
    • DairyFree
    Saladas Acompanhamentos Molhos chucrute fermentação receita fácil acompanhamento saudável