Receita de Camarão Gratinado à Moda

Ingredientes

1 (kg) de camarão médio descascado e limpo

1 (unidade) de cebola grande picada

3 (unidade) de dentes de alho picado

(a gosto) de azeite

0.5 (xícara) de salsa e cebolinha picada

0.5 (xícara) de coentro picado

1 (unidade) de leite de coco

(a gosto) de sal

1 (colher de sobremesa) de coloral

2 (unidade) de tomates médio picado

1 (unidade) de pimentão amarelo pequeno picado

1 (kg) de aipim cozido

1 (xícara) de requeijão light

200 (g) de mussarela fatiada

Modo de Preparo

1. Em uma panela, refogue o alho e a cebola, depois de dourar, misture o coloral.
2. Acrescente o camarão, a salsa e cebolinha, coentro, o leite de coco, o tomate, o pimentão e o sal a gosto.
3. Misture e deixe ferver por 3 minutos, desligue o fogo e tampe a panela, deixando esfriar. Reserve.
4. Coloque o aipim em uma vasilha, amasse bem e acrescente o requeijão, provando o sal.
5. Na montagem, coloque em um pirex o camarão refogado, adicione uma camada de mussarela e uma camada do aipim misturado com requeijão.
6. Finalize com o restante da mussarela.
7. Leve ao forno até dourar.
8. Sirva com um arroz branquinho e uma salada.