Receita de Berinjela Empanada

Ingredientes

500 (g) de berinjela

1 (xícara) de leite

0.5 (xícara) de cerveja

3 (unidade) de ovos

0.25 (xícara) de óleo

1 (colher de chá) de sal

1 (colher de chá) de açúcar

2 (xícara) de trigo

1 (l) de óleo para fritar

Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata todos os ingredientes e apenas 1 xícara de trigo.
2. Acrescente aos poucos a outra xícara de trigo até atingir o ponto desejado da massa.
3. Se preferir uma massa mais grossa para envolver a berinjela, adicione todo o trigo; se quiser mais fina, adicione menos, garantindo que não fique muito líquida. Verifique a textura com uma colher.
4. Enquanto corta a berinjela em rodelas, meia lua ou gomos, coloque o óleo para esquentar.
5. Com o óleo quente, passe a berinjela na massa e frite até dourar.
6. É uma ótima opção para quem não gosta de berinjela.
7. Fica delicioso porque a massa envolve a berinjela, mascarando seu gosto.
8. Devido à cerveja, a massa fica bem crocante!