Pavê de Amendoim

Ingredientes

0.5 (kg) de amendoim

3 (unidade) de claras de ovos

1 (a gosto) de sal

3 (colher de sopa) de açúcar

200 (g) de manteiga com sal

1 (unidade) de leite condensado

1 (unidade) de creme de leite

1 (unidade) de bolacha ao leite

Modo de Preparo

1. Torrar o amendoim e descascar e moer no liquidificador.
2. Reserve um pouquinho para decorar o pavê.
3. Quando moer, não colocar todo o amendoim de uma vez.
4. Fazê-lo em 2 partes.
5. Bater três claras em neve com 1 pitada de sal.
6. Depois que estiver bem cremoso, acrescentar três colheres de açúcar e bater mais um pouquinho. Reservar.
7. Bater por 30 segundos a manteiga, sem parar de bater acrescentar o leite condensado e o creme de leite sem o soro. Bater tudo até a mistura ficar uniforme.
8. Misturar as claras em neve ao creme acima e dar só uma mexedinha de leve com uma colher.
9. Montar o pavê: uma camada de creme, uma camada de bolacha, uma camada de creme, uma camada de amendoim moído, uma camada de bolacha, uma camada de creme, uma camada de amendoim moído.